當我們討論到從保養泥土和環境健康來要根治農作物問題，大部分人都會知道再生農耕是一個可實行而且可持續性的方法。這個具科學支持的一系列措施能使農夫種出更健康的植物和省下購買化學農藥的成本來處理如害蟲、疾病和雜草等的問題。
我們用了新鳳農場作為一個實驗場地。Eva 從2020年開始實行再生農耕，而我們很明顯的知道她對於措施底下的收成感到很滿意。她很積極地參與再生農耕的推廣行動，因為她相信再生農耕真正的改善了她之前在農場裡面對的種種問題。
“我想做的事是讓更多人得知再生農耕。它對我的農場很有利所以我希望更多人可以學習善用它。 ”
當Eva帶領我們參觀她的農場時，她指採用了再生農耕的措施，例如覆蓋土壤、堆肥和營養管理之後，從她農作物中光滑、翠綠和形狀均一的葉子上看得到，她的植物明顯地變得更健康以及大部分植物都沒有害蟲、疾病、營養不足等的問題。她很高興能用這些新的農耕措施來取替從前，如使用雞糞肥料，的耕田方法，來提高農作物對抗極端天氣的抵禦力。更重要的是，她的果實終於沒有果蠅了！
Eva正在進行的再生措施：自製堆肥過程中的溫度管理（左），種植豆類植物為泥土固氮（右）。
可是在我們的交談中，Eva亦提到即使她的農作物很明顯地更健康和更好吃，說服親朋戚友去嘗試再生農耕仍是其中一個最大的挑戰。他們比較忠於實行自己一直以來舊式的種田方法，因為對很多農夫來說，尤其是當農夫的生計是依賴於農作物和消費者的穩定性時，放棄一直在做的習慣來嘗試一些很新而且不熟悉的方式是很困難的。通常來說，農夫未必有實驗新科技和措施的本錢，而且售賣給他們的通常都是的一些治標不治本，例如殺蟲劑和除草劑，的快速解決方法。在我們的復原基金計劃中，農夫會在12個月的轉型期裡獲得我們的資助，在幾乎沒有風險的環境下試行再生農耕的措施。甚至如果他們的收成不佳，他們也在平時購買昂貴和侵害泥土的化學農藥那方面省下了不少金錢。Eva也提到了丈夫都用了一段挺長的時間來習慣這些新的再生農耕措施，但話雖如此，她希望能繼續邊種田邊學習，因為她非常相信再生農耕是一個很有意義的工作。
“這個當然不是為了金錢。作為一個農夫，穩定的收入是幾乎沒可能的。但我希望可以繼續利用再生農耕的方法來種田，然後給所有人證明它是有效的。我很想加入這推廣工作。“
Eva 自豪地展示其農場中巨大的節瓜和冬瓜
香港對於再生農耕的信心還在發展中，但如果我們沒有採取實質的行動，在對抗氣候變化的同時我們有足夠時間去處理糧食危機問題嗎？如果再生農耕真的能有效改善農作物、環境、與人民的健康，怎麼樣的方法最能夠讓我們繼續把它推廣至與農業相關的人士呢？我們該如何停止工業制度帶來的環境惡化，和證明與大自然共同種植食物其實是可行的？
我們都可以透過支持本地與再生農耕的食物來為此局面帶來一個影響。作為消費者，我們擁有很大的力量去塑造我們的食物經濟，而且漸漸地改變我們的食物選擇是其中一個最好的開始方式。 我們可以開始支持有參加可持續性和再生農耕計畫的食品企業，例如我們的1%承諾 。最終，我們的使命是要讓所有人一起參與這個環境行動，共同創造一個可以修復環境的再生食物經濟圈。即使我們迎接著各種挑戰，零碳足食很期待能繼續資助更多農夫和提供他們於轉型至再生農耕的技術支援。結合你們大方的支持， 這行動從不可能變成可能。
食物是大家有份兒的事宜，而我們必須共同合作來保護它。大家一起攜手，用吃的來解決氣候危機吧！欲了解更多，請查看零碳足食官方網站以及 Instagram @zerofoodprint.asia。