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我們從復元基金農夫學到的十件事!

再生農耕非常強調妥善地照顧土壤生物。雖然已知的方法有很多,但要把知識本地化、找出最能配合本地農場的方法還是需要時間的。過去的幾個月裏,我們的農夫和TAPs有不錯的進展,他們成功地採用了一些再生農耕方法,並觀察到農場的改變。這對我們每一位來說都是很好的學習。


  1. 首要任務是盡可能減少長時間水浸。本地農場在雨季裏很常水浸,一些農場建設如適當地埋設水管及挖水溝都很有幫助。

  2. 以適當方式生產的堆肥能夠增加土壤生物,為作物生長建立一個好的基礎。袋裝的堆肥一般會先進行亁燥處理才包裝。所以在使用前,理想的做法是先適量地添加含少量營養的水,把堆肥中的微生物叫醒。

  3. 覆蓋土地能為土壤生物維持涼快及濕潤的環境。只有當我們為土壤生物營造適當的生存環境時,使用堆肥才有意義。覆蓋土地也能大大減少灌溉的需要。

  4. 以活生生的細菌為蔬菜作物補充營養,比起施用單純的養分更加有效,就像我們飲用發酵茶一樣!細菌有其方式抓住泥土,不像非生物的養分般容易被沖走。當細菌在土壤中被補食,它們當中所儲存的營養會被釋放,讓作物可加以使用。

  5. 大量營養素像是氮磷鉀,必須以適當的比例配合微量營養素施用。所以我們不會只依靠常見的肥料例如雞糞、骨粉為植物提供營養,它們當中的氮磷鉀在比例上太高了。

  6. 任何營養補充材料的施用,都應先被恰當地稀釋。過量的營養會削弱作物,而且難以糾正,就像還未煮好但已下了太多鹽的濃湯!

  7. 土壤生物會為土壤建立結構,土壤的壓實也只能靠土壤生物糾正。重覆而過度的耕犁或翻土,不能解決土壤壓實問題,反而會導致與刀片深度相若的板結層。所以,要建立土壤結構,要只在必要的情況下才翻土,而且集中在培養土壤生物上。

  8. 香港的冬天裹,有時會忽然短暫變暖,這些日子的温度甚至可高達25℃ ,這對冬天的蔬菜作物是很嚴重的熱壓力,特別是十字花科,很可能會減低收成。不過,再生農耕下的健康作物,比夠能忍受各種壓力。

  9. 健康的土壤較不會水浸,即使是下着大雨,因為其土壤結構較為穩定。

  10. 健康的作物吃起來跟一般的很不一樣,特別是那些有特別香味的作物,例如蕃茄、綠葉菜、西芹和甘荀!



新鳯農場:


Eva會確保她的堆肥有各種不同的材料,例如是綠物、水果、食品工廠的剩餘物及枯葉。而且她會維持堆肥的透氣度,以鐵絲網作容器,並適時翻動堆肥。














杉山農場:


不凡會使用本地食用菇工廠的菇泥作為覆蓋物。待冷卻後,這一堆菇泥會用於車厘茄田上。

















杉山農場:


妥善覆蓋的泥土更能保留水份。不凡只需要每星期為覆蓋好的作物灌溉一次。

















康苗有機農場:


昌哥以再生方式種植的菜芯看起來很有光澤,味道也是絕佳的!


*土壤生物學基本上是土壤內部會促進健康種植的生物多樣性,它包括所有有機物、細菌、真菌和生物,為作物提供必要的養分。


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