我們的團隊

Peggy 在 2012 年於香港創辦了豆苗居 Grassroots Pantry (GP) 餐廳，以提高對糧食系統不公義問題的意識及把植物為本料理的益處廣傳為目標。在 2019 年，GP 的第一份可持續性報告，獲聯合國亞太區經濟社會委員會可持續發展目標認可，為永續採購及有責任管理的最佳實踐案例示範.

到 2020 年，Peggy 創立 Grassroots Initiatives Consultancy，協助飲食業者轉型，採納同時滿足人類和地球生態健康目標的最佳實務。

多年來，Peggy 逐漸成為亞洲區內在有機採購和系統設計思維方面其中一把最有權威的聲音。Peggy 具前瞻思維同時滿有行動力，不遺餘力與全球多個非政府組織網絡和機構合作，共同塑造未來能同時應對人類、社會和大自然需要的糧食政策。

Peggy 曾兩度獲邀於 TedX 系列講座公開演講，曾任世界經濟論壇 Global Shapers 香港分支成員，及曾獲香港環境卓越大獎嘉許。

陳碧琪, 執行董事

具備在澳洲多地長達超過 25 年的餐飲業經驗，Joel 於 2017 年初遷至香港展開新里程。在 2018 年初，他加入了豆苗居 Grassroots Pantry (GP)，其中一項最早的任務是透過零碳足食 Zero Foodprint 為餐廳進行生命週期評估 (Life Cycles Assessment)。這個過程讓他親身認識餐飲業務對環境的影響，而此後 GP 就成為了亞洲餐廳達致碳中和的先驅。從那時起，Joel 亦開始鑽研氣候相關的學報文章和科研報告，對食物相關的氣候危機應對方案多加深入了解。

Joel 負責管理零碳足食（亞洲）的合作夥伴計劃，包括招募餐飲業者夥伴，協助他們正式加入夥伴計劃，以及解答他們在踏上零碳足食旅程後所遇到的各種疑難。

Joel Tomas, 合作夥伴計劃主管

梁皓天, 通訊專員

Nick completed his master's degree in Food Studies at NYU with a focus in environmental and socio-cultural advocacy. He returned to Hong Kong and continued to work on making meaningful imapct with us. It seemed a good fit to combine his nous for marketing, with his love for food - especially when it's to do with promoting food produced locally.

從2022夏天開始，Nick一直與我們合作，處理我們的溝通平台和行政工作。他期待在（遠程）工作能繼續支持 ZFPA 復元基金農民重新獲得糧食主權的同時，並發展他在食品可持續性領域的技能和事業。

Eugenia 是一位環境倡議者，在糧食系統、氣候傳播和政策倡議等領域擁有豐富的跨界經驗。她的跨學科工作遍及五大洲，結合研究、政策和教育，旨在將複雜的可持續發展議題轉化為具體的行動方案。她曾在哥斯達黎加採訪農夫，在阿姆斯特丹研究另類經濟模式，並為紐約市的食物政策作出貢獻；她熱衷於將基層的見解與全球性的解決方案聯繫起來。她曾於肯亞的 普林斯Mpala 研究中心領導傳訊及外展工作。如今，她渴望回到香港，將她在社區主導的保育和糧食系統轉型方面的經驗，應用到東南亞地區。

周婥彥, 項目助理

Paulina Yeal Cho, 項目經理（馬來西亞）

Paulina Yeal Cho 是一位氣候策略家和營運領導者，專注於為人類和地球推廣彈性系統。最近，她為再生農業設計了金融框架，並在巴西領導實施了一項 4.5 萬公頃的可持續大豆計畫。此前，她曾為森林合作夥伴關係管理土地使用組合，並在拉丁美洲推廣森林友善實踐。

作為多學科創新者，Paulina 與他人共同創辦了 AIGO 和 Observa China。她以蘇世民學者（Schwarzman Scholar）獲得清華大學全球事務碩士學位，並獲得聖保羅大學法學學士學位。

顧問團成員

  • 麥陳尹玲女士

    再生農業教育者、土壤健康專家

    麥陳尹玲女士是綠蔭家園的創辦人及主席。綠蔭家園的宗旨是在亞洲各地推廣再生農業和土壤保育，以及為提高環保意識而奮鬥。

    綠蔭家園

  • Nithiya Laila

    飲食人類學家

    Nithiya是一位重新塑造我們應如何種植和飲食的先驅。她主持了一個探索亞洲的農場到餐桌運動和覓食的電視節目。她還運營了一個以文化為基礎的用餐俱樂部推廣全球南方的美食。

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董事局成員

  • Anthony Myint

    零碳足食共同創辦人及執行董事

    大廚出身的Anthony成為了氣候倡議者。他在加州帶領著公私營領域合作和市政府合作推動氣候智慧型農業。零碳足食先後在 2019 年贏得 Basque Culinary World Prize，及在 2020 年榮獲 James Beard Foundation 頒發 Humanitarian of the Year 榮譽。

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  • Terrence Tsang

    Quality Quotient Solutions Ltd 創辦人及常務合夥人

    Terrence 從事餐飲旅遊業超過 25 年，以策略、理論和實戰經驗聯同他在公司營運方面獲得的商場觸覺。

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  • Dr. Margaret Burnett

    香港大學課程主任

    Burnett博士在永續發展事務方面的經驗橫跨私營、公共和非政府組織部門。她開發了可持續發展領導力與治理社會科學碩士課程，並提供基於系統思維的體驗式培訓模組，以培養未來的領導者。

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  • 李颖博士

    The Nature Conservancy China 保育及農業總監

    Dr. Ying Li 是一名植物生物科技及植物病理學博士。現時，她的研究聚焦於研究及推廣應對氣候變化的永續農業發展，建立多持份者的合作平台。她亦是中國土壤學會的成員之一。

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  • Oliver Truesdale-Jutras

    主廚兼 RE:GROWTH 創辦人

    Oliver的職業生涯致力於推廣美食和食品倫理，亦在全球不同地方工作過，現在他是新加坡的權威之一。在Open Farm Community工作期間，他率先在新加坡開展了從農場到餐桌的可持續發展運動。現在，他領導自己的顧問公司Re:Growth，致力於再生酒店業。

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  • 梁幗婷

    著名食評人及記者

    Janice是一位獨立食評人及社會企業家，她深深熱愛飲食的每一環。她是 Honestly Green、Capsule 48 和 糖廠街市集 (TCSM) 的創辦人。

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  • Alvin Li

    公共政策及社會創新

    Alvin 是一位永續發展顧問、 影響力投資者及政策研究員。他有份創立環保精品生產商 The Kommon Goods，為世界經濟論壇 Global Shapers 香港分支現任成員，並曾於聯合國 COP25 氣候峰會及世界貿易組織等國際場合上發言。

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