我們的團隊

Peggy 在 2012 年於香港創辦了豆苗居 Grassroots Pantry (GP) 餐廳，以提高對糧食系統不公義問題的意識及把植物為本料理的益處廣傳為目標。在 2019 年，GP 的第一份可持續性報告，獲聯合國亞太區經濟社會委員會可持續發展目標認可，為永續採購及有責任管理的最佳實踐案例示範.

到 2020 年，Peggy 創立 Grassroots Initiatives Consultancy，協助飲食業者轉型，採納同時滿足人類和地球生態健康目標的最佳實務。

多年來，Peggy 逐漸成為亞洲區內在有機採購和系統設計思維方面其中一把最有權威的聲音。Peggy 具前瞻思維同時滿有行動力，不遺餘力與全球多個非政府組織網絡和機構合作，共同塑造未來能同時應對人類、社會和大自然需要的糧食政策。

Peggy 曾兩度獲邀於 TedX 系列講座公開演講，曾任世界經濟論壇 Global Shapers 香港分支成員，及曾獲香港環境卓越大獎嘉許。

陳碧琪, 執行董事

具備在澳洲多地長達超過 25 年的餐飲業經驗，Joel 於 2017 年初遷至香港展開新里程。在 2018 年初，他加入了豆苗居 Grassroots Pantry (GP)，其中一項最早的任務是透過零碳足食 Zero Foodprint 為餐廳進行生命週期評估 (Life Cycles Assessment)。這個過程讓他親身認識餐飲業務對環境的影響，而此後 GP 就成為了亞洲餐廳達致碳中和的先驅。從那時起，Joel 亦開始鑽研氣候相關的學報文章和科研報告，對食物相關的氣候危機應對方案多加深入了解。

Joel 負責管理零碳足食（亞洲）的合作夥伴計劃，包括招募餐飲業者夥伴，協助他們正式加入夥伴計劃，以及解答他們在踏上零碳足食旅程後所遇到的各種疑難。

Joel Tomas, 合作夥伴計劃主管

Nick Leung，通訊專員

Nick 正在紐約大學完成了食物學的碩士學位並回港繼續幫助我們。結合他的營銷知識和他對食物的熱忱看似非常合適——特別是在推廣本地生產的食物方面

從這個夏天開始，Nick一直與我們合作，處理我們的溝通平台和行政工作。他期待在（遠程）工作能繼續支持 ZFPA 復元基金農民重新獲得糧食主權的同時，並發展他在食品可持續性領域的技能和事業。

Lucy Cromwell，主導香港和新加坡的合夥關係

Lucy在2021年搬到了香港，並深深愛上了這片土地和附近的海洋。她意識到，建立一個恢復性和再分配性的糧食系統對保護這些自然資源並確保未來地球和人類的健康至關重要。

Lucy主張通過合作而不是競爭來實現糧食系統的根本性變革。憑藉她在為企業客戶制定可持續發展策略方面的背景，她通過建立創意合作伙伴關係來支持團隊，透過集體行動來加大我們的影響力。

Eugenia Chow, Project Assistant

Eugenia is an environmental advocate with extensive experience at the intersection of food systems, climate communications, and policy advocacy. Her interdisciplinary work spans five continents, combining research, policy, and education to make complex sustainability issues actionable. Having interviewed farmers in Costa Rica, researched alternative economic models in Amsterdam, and contributed to food policy in New York City, she is passionate about bridging grassroots insights with global solutions. Following her role leading Communications and Outreach at Mpala Research Centre in Kenya as a Princeton in Africa Fellow, she is eager to return to Hong Kong to apply her experience in community-led conservation and food systems transformation to Southeast Asia.

Paulina Yeal Cho, Project Manager (Malaysia)

Paulina Yeal Cho is a climate strategist and operations leader focused on scaling resilient systems for people and the planet. Most recently, she designed financial frameworks for regenerative agriculture and led the implementation of a 45k ha sustainable soy program in Brazil. Previously, she managed a land-use portfolio for Partnerships for Forest and expanded forest-friendly practices in Latin America.

As a multidisciplinary innovator, Paulina co-founded AIGO and Observa China. She holds a Master's in Global Affairs from Tsinghua University as a Schwarzman Scholar, and a Bachelor's Degree in Law from the University of São Paulo.

顧問團成員

  • 麥陳尹玲女士

    再生農業教育者、土壤健康專家

    麥陳尹玲女士是綠蔭家園的創辦人及主席。綠蔭家園的宗旨是在亞洲各地推廣再生農業和土壤保育，以及為提高環保意識而奮鬥。

    綠蔭家園

  • Shauhrat S. Chopra 博士

    生命週期評估科學家

    Shauhrat S. Chopra 博士於城大能源及環境學院擔任助理教授，專門研究可持續性工程，集中以數據為基礎設計生命週期評估及相關數據模型，將可持續性及抗逆性量化並用以決策。

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  • 梁幗婷

    著名食評人及記者

    Janice是一位獨立食評人及社會企業家，她深深熱愛飲食的每一環。她是 Honestly Green、Capsule 48 和 糖廠街市集 (TCSM) 的創辦人。

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  • Alvin Li

    公共政策及社會創新

    Alvin 是一位永續發展顧問、 影響力投資者及政策研究員。他有份創立環保精品生產商 The Kommon Goods，為世界經濟論壇 Global Shapers 香港分支現任成員，並曾於聯合國 COP25 氣候峰會及世界貿易組織等國際場合上發言。

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  • Nithiya Laila

    飲食人類學家

    Nithiya是一位重新塑造我們應如何種植和飲食的先驅。她主持了一個探索亞洲的農場到餐桌運動和覓食的電視節目。她還運營了一個以文化為基礎的用餐俱樂部推廣全球南方的美食。

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董事局成員

  • Anthony Myint

    零碳足食共同創辦人及執行董事

    大廚出身的Anthony成為了氣候倡議者。他在加州帶領著公私營領域合作和市政府合作推動氣候智慧型農業。零碳足食先後在 2019 年贏得 Basque Culinary World Prize，及在 2020 年榮獲 James Beard Foundation 頒發 Humanitarian of the Year 榮譽。

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  • Cherrie de Erit Atilano

    AGREA 創辦者、主席及行政總裁

    通過AGREA，Cherrie致力消除菲律賓農業和漁業家庭的貧困，並建立菲律賓的糧食安全。聯合國 Scaling Up Nutrition 運動的高級大使和Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) 委員會成員。

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  • Terrence Tsang

    Quality Quotient Solutions Ltd 創辦人及常務合夥人

    Terrence 從事餐飲旅遊業超過 25 年，以策略、理論和實戰經驗聯同他在公司營運方面獲得的商場觸覺。

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  • Dr. Margaret Burnett

    香港大學課程主任

    伯内特博士在可持续发展事务方面的经验横跨私营、公共和非政府组织部门。她开发了可持续发展领导力与治理社会科学硕士课程，并提供基于系统思维的体验式培训模块，以培养未来的领导者。

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  • 李颖博士

    The Nature Conservancy China 保育及農業總監

    Dr. Ying Li 是一名植物生物科技及植物病理學博士。現時，她的研究聚焦於研究及推廣應對氣候變化的永續農業發展，建立多持份者的合作平台。她亦是中國土壤學會的成員之一。

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  • 李駿德

    法律顧問

    李駿德先生是香港執業事務律師，擁有豐富法律界經驗，擅於民事訴訟、公司法和商業條例，及企業融資與架構重組。在其法律專業以外，李先生亦熱心於公共及社會服務，現為油尖旺區分區委員會委員會成員等和香港醫務委員會審裁員。

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  • Oliver Truesdale-Jutras

    主廚兼 RE:GROWTH 創辦人

    Oliver的職業生涯致力於推廣美食和食品倫理，亦在全球不同地方工作過，現在他是新加坡的權威之一。在Open Farm Community工作期間，他率先在新加坡開展了從農場到餐桌的可持續發展運動。現在，他領導自己的顧問公司Re:Growth，致力於再生酒店業。

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