2023-24 復元基金計劃：旅程的開始
零碳足食是一個以餐飲業為核心的組織，旨在重新設計我們的食物系統以應對氣候變化。在支持和與我們最根本的食品生產者：農業，的同時，我們利用再生農業的科學原理，提供保護我們食物系統和恢復氣候的解決方案來作出行動。在我們與合作的餐廳或餐飲企業如凱悅尚居、卅二公館及MONO等與大家建立1%捐贈承諾的大力支持下，我們現正式推出第二輪復原基金計劃，以支持農民轉向再生農業！
復原基金：如何運作
經過我們嚴格的選拔過程：申請審查和實體的農場面試後，我們現在宣布今年復原基金的最終6位受益農場！受資助農場名單如下：
歐羅有機農場
杉山農場
新鳳農場
諾亞之森
住家菜有機農場
生活館
請在此處查看農場介紹，了解關於他們的故事！
申請
與去年不同，今年的計劃僅針對香港的農場進行。
去年恢復週期中見證到顯著成果的三位項目申請人，其作物品質、收成季節長度和整體土壤健康狀況在再生系統下得到了改善。此外，由綠蔭家園設立的學習團體為每位農夫提供了一個安全的交流空間，使他們更自由地交換經驗並提出技術問題。他們主要實施的做法包括營養管理、優質堆肥和覆蓋物應用。根據去年的經驗，農夫不凡、Eva和Vienna熱衷於繼續接受零碳足食的支持，同時允許他們的顧問、技術提供者和實驗室團隊全面記錄生物進展情況，延續到第二年。
去年的復原基金受惠農夫: 不凡, Eva 和 Vienna (左至右)
除了以上三位再受資助外，我們也非常高興歡迎三位新的農場加入我們的計劃。他們中的許多人是從他們的農場社區聽說我們的，並對這些過程如何帶來如此有益的結果感到好奇。儘管他們對於他們希望在農場上看到改進的期望各不相同，但有一件事是一致的：所有申請人都希望看到土壤生命的回歸，並希望他們的作物對害蟲和氣候變化的影響更具抵抗力。
新復原基金獲選農場: Kelvis，大家姐和思中
TAP的到來
沒有我們的技術支援提供者們（TAPs）的幫助，這個計劃肯定無法成功。在Josephine 麥陳尹玲女士和綠蔭家園的志願顧問（如Hilda）的指導下，TAP們不僅負責每個農場實行再生措施的文檔和行政工作，還負責監督這些措施的進展。
今年，我們將會有多達8名TAP被指派為我們的農場負責人提供援助。在今年夏天初期Hilda的支持下，我們準備了一個TAP入職包，其中包括主要職責、項目交付成果、會議和訪問計劃等信息。除此之外，與麥太一起，初始培訓將指導TAP們如何全面支持農民逐步實現12個月的再生農業轉型。我們的TAP還將報告進展情況並參加定期會議，以確保措施的實施符合再生農業原則。
面試
在8月份，我們進行了2次農場訪問，以了解申請實施再生農業措施的農場的需求、情況和可行性。這對於我們的選拔委員會來說至關重要，以便為我們的申請人建議最恰當的措施和預算，以及他們如何能更好地準備轉向再生農業。
檢查農場發展、土壤健康狀況、水源和作物健康等（R-Farm和逑記農場）
我們意識到，在氣候變化和更極端的天氣下，即使一些農場過去在有機農業方面經驗豐富，他們最終遭受的作物損失越來越多。在他們向我們展示的農場之旅中，我們討論了某些農業問題的潛在原因和適用於每個問題的解決方案。
選取流程
今年的選拔委員會由食品、可持續農業和環境領域的專家和專業人士組成。憑藉他們的經驗，以及對自然優先農業的文化和技術專長的理解，他們能夠在評估小規模農場面臨的挑戰時專業地解決問題，同時評估他們實施再生農業的能力和意願。
我們的評審標準包括:
土壤健康改善程度
提高地下和地上生物多樣性的機會
準備好實施措施
提高土壤碳封存潛力的可能性
通過根據我們的選取標準評估農場，我們可以在他們完全認知到預期的挑戰和文化變化的情況下了解農民轉型的準備情形。有了我們顧問和TAP們的幫助，他們就可以更無顧慮地進入再生農耕的世界。
再生農業背後的科學對於香港的農民可能是很新的，但我們的申請農夫都表現出對改變我們在香港的農耕方式的濃厚興趣和信心。由於他們預計未來將面臨更多的不確定性，無論是由於土地利用變化的壓力，還是由於氣候變化等不可控的影響；我們不僅需要復原土壤，重建農業社區的靈魂也變得更加迫切。
再生措施：堆肥製作，木屑覆蓋和營養管理
我們藉此機會恭喜所有復原基金獲選農場，並期待著在10月份這些項目開始之際追蹤他們的進展！請繼續關注、並查看我們每個獲選農場的項目頁面以及更多的更新！
讓我們一起復元吧！
