作為全球一半人口所依賴的重要糧食，稻米在總農業碳排放佔10.1%和在全球碳排放更佔1.3%-1.8%。毫無疑問，我們有很多機會重新建立稻米的種植方式，同時修復地球。
在過去的一年中，零碳足食（亞洲）與reNature和Astungkara Way合作，在這一領域進行工作，亦在一些會嘎嘎叫的動物的幫助下將再生稻米介紹給世界。這次合作還向我們的餐廳合作夥伴和消費者展示了常常被忽視的稻米種植過程，我們非常高興在如此短的時間內看到了顯著的改善。Astungkara Way稻田中複雜水稻生產系統的實施不僅有益於土壤健康和環境，還改善了農民的生計和社區狀況，證明再生農耕不僅僅是一個解決全球暖化的方案。
現在，讓我們帶您了解Astungkara Way的再生之旅！
複雜水稻生產系統與實施
簡言之，複雜水稻生產系統（Complex Rice Systems）是一種氣候友好的種植方法，結合了土著知識和現代科學，以提高生物多樣性和提高稻米品質，同時不對環境造成任何損害。在Uma博士的指導下，定期的能力建設活動為農民提供了學習複雜水稻生產系統的機會。由於農耕非常因情境而異，了解農場的情況同樣重要，這令複雜水稻生產系統的實施進行了微小的調整。在初步評估之後，Uma博士和reNature團隊專注於以下實踐：（i）使用稻草製成堆肥而不是焚燒它，（ii）加入滿江紅、鴨子、魚和豆科作物進行野草、害蟲和營養管理，（iii）使用新的種植格局。然後進一步微調了這些實踐，以最適應每個農場的特點。
一種生長在水面上的固氮蕨類植物，通過共生作用直接為稻米提供氮，或在其分解時間接提供氮。
該項目並非沒有遇到困難。從農夫缺乏意願、高資本需求到勞動力短缺，說服社區農民試行複雜水稻生產系統的道路亦相當艱難。在Astungkara Way團隊提供的回購激勵措施的幫助下，這些障礙得到了減少。此外，農民看到第一個種植周期完成後的成績，也增加了他們的興趣和參與度。
評估
以確保項目的成功，reNature進行了嚴格的評估和測量。在之前的帖子中，我們介紹了項目的帶來的一些好處和正面影響，包括產量改善、土壤有機碳和有機物含量的增加，以及除掉化學肥料的使用。隨著項目的第一階段結束，我們發現複雜水稻生產系統確保了生產的穩定性和一致性。初步結果顯示，傳統方法的稻米產量變異範圍為每個種植周期每公頃2.6至7.4噸，而複雜水稻生產系統方法的範圍為每個種植周期每公頃4.8至6.5噸。
此外，通過比較超過3年的有機、工業式和複雜水稻生產系統農田的結果，團隊還發現複雜水稻生產系統田裏的土壤含有最高平均量的微生物。實驗室分析顯示，複雜水稻生產系統土壤中的微生物活性是有機田的3倍，工業式田的25倍。如此短時間內能增加土壤微生物是非常了不起的事。
當農民完全投入實踐並獲得更多相關知識時，我們預期未來能獲得更大的成果，從而實現更有效的碳封存潛力！
經濟效益
更高的產量顯然意味著更多的收入，尤其當農民能夠以高價出售農作物，並通過出售鴨子獲得額外的收入。在初步調查之後，團隊發現在第一個種植周期後利潤增加了89％，在第二個種植周期中令人驚訝地增加了118％。人力除草成本減少至零，加上較低的投入成本，共同促成了這些卓越的結果。誰說轉型沒有經濟效益？這些默默無聞的英雄們證明了相反的情況！
農夫的意見
這個農耕方法的其中一個重要部分是關心農民的生計，因為如果沒有他們的支持，就不會有再生稻米。與參與項目的農民進行訪談後，他們全部對所獲得的知識、收入、在宗教、娛樂和旅遊活動中增加的價值以及飲食攝入方面給予了正面的反饋。雖然團隊希望看到更多的參與，特別是年輕人和女性農民，但毫無疑問，這個項目扶持了在Subak Uma Lambing的農民為氣候正義而奮鬥。
結論與下一步
這個項目展示了很多希望，但總是有改進的空間。reNature團隊提供了許多具體的細節，以加強複雜水稻生產系統的實施，進一步促進農場生產力、土壤肥力和其他社會文化影響。例如，種植玉米作為鴨飼料和增加多樣性，建立滿江紅苗園，同時種植更多的豆科作物以增加營養供應。
零碳足食（亞洲）很高興支持Astungkara Way的農業社區採用複雜水稻生產系統，這是對氣候友好和對自然積極的做法。我們期待著下一階段，邀請Subak周邊的農民，將更多的稻田轉向再生綜合稻作。
