「農作物直送計劃」返來啦！
去年零碳足食（亞洲）發起「農民配對計劃」(AAF) ，旨在促進相互知識交流、本地購買和就餐以及改善小規模農民的生計。
基於「農民配對計劃」，「農作物直送計劃」就誕生了。在農友心的David和我們的志願者團隊的指導和合作下，在 2021年12月至2022年5月期間，有大約1400公斤的本地有機農產品從七個農場直接運送到超過 十五家餐廳。我們創建的這個運作模式是希望為農民簡化供應商、物流和採購商的參與流程，這對於能長期成功地運作非常重要。
今年，該計劃的改良版本將與「自家種植市集」合作推出，由Walter及「餸您健康」團隊運營和推動。「餸您健康」是一個於2020年開辦，強調食品和生活質量的優質農產品平台。批發商和個人買家現在可以直接前往「自家種植市集」網站，輕鬆地點擊幾下即可裝滿你的購物籃、結帳並付款。
作為食物來源透明度的支持者，我們希望通過一個需求帶領下的轉變，教育誠實、有營養及再生種植食品是可行的。零碳足食（亞洲）會支持這網站並撰寫專題文章和農場故事，來分享本地的再生農民和合作夥伴組織在這一領域所做的工作。
為什麼要支持「農作物直送計劃」？
扭轉香港運輸的噩夢
運輸和物流往往是阻礙當地農產品運送到城市消費者手中的最大瓶頸。鑑於香港人本來有很多不同選擇，許多廚師不願從當地農場採購。主要原因是成本、語言障礙以及當前的食品系統容許隔夜貨物以低於市場價格出售。
我們與「自家種植市集」的合作夥伴關係就是要承諾提供一個平台，讓水果和蔬菜能夠以經濟實惠的方式從香港的一些有機再生農場送到廚師和消費者手上。
适应和减轻气候变化的影响
雖然世界上每個人都對氣候變化有一定的敏感性，但其實農業是最容易受到溫度上升影響。正因如此，我們的生態系統很容易失去平衡。極端天氣、乾旱和山洪可以摧毀整個季節的農作物，降低產量和營養質量。更長更熱的夏季和晚來的颱風意味著播種和收穫季節被推遲。過去的七到八個月的豐收期現在濃縮為五到六個月。因此，農民不僅需要快速適應，還需要比以往更快地銷售農作物。
了解食物的来源
要把食物吃到身體裡，當然要知道這些食物的來源。越來越多的消費者不僅追踪他們吃的食物來源，還會追踪他們塗在皮膚上的東西以及日常穿著的來源。在本地採購是提高供應鏈透明度的關鍵。
「農作物直送計劃」秉承零碳足食的透明度價值觀，旨在為生產者和消費者創造完全真實性，並在訂購和交付過程中展示零廢物循環設計。
